Tortilla de Patatas ¡10 Recetas con Huevos del Sol!
¡Seguimos con nuestra serie 10 recetas con Huevos del Sol! 🌞
La Tortilla Española, con su textura jugosa y sabor reconfortante, es la reina de las tapas. Esta receta lleva pocos ingredientes, pero necesita huevos de calidad para brillar... y ahí es donde entran los Huevos del Sol.
Con yemas cremosas y claras firmes, los Huevos del Sol hacen que la tortilla quede más esponjosa, más dorada y con un sabor más rico. Perfecta para compartir, llevar de picnic o disfrutar como cena rápida con pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva.
Tortilla Española
Ingredientes (para 4 personas):
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4 papas medianas
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1 cebolla grande
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6 huevos
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Sal al gusto
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Aceite de oliva (cantidad suficiente para freír)
Instrucciones:
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Prepara las papas y cebolla: Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Corta la cebolla en julianas.
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Fríe lentamente: En una sartén grande con abundante aceite de oliva, cocina las papas y cebolla a fuego medio-bajo hasta que estén blandas pero no doradas (unos 15-20 minutos).
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Escurre y mezcla: Retira del aceite, escurre bien y mezcla con los huevos batidos y una pizca de sal.
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Cocina la tortilla: Vierte la mezcla en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cocina a fuego bajo durante 5 a 7 minutos o hasta que el borde esté firme.
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Voltea con cuidado: Usa un plato grande para dar la vuelta a la tortilla y deslízala nuevamente en la sartén. Cocina 5 minutos más.
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Sirve caliente o a temperatura ambiente, ideal como tapa, cena ligera o en bocadillo.
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