Waffle de Maíz
Estos waffles salados de maíz y queso son la prueba de que lo sencillo también puede ser espectacular. La mezcla de harina de trigo con Harina de Maíz Mazorca les da una textura crujiente por fuera y suave por dentro, mientras el queso derretido y los granos de maíz aportan sabor y mordida en cada bocado. Se preparan completos en el procesador y van directo a la wafflera, ideales para un brunch diferente, una cena fácil o como base para toppings salados o dulces. Funcionan igual de bien con huevos y tocineta que con pollo frito y miel picante.
Ingredientes
½ taza de harina de trigo
¾ taza harina de maíz mazorca
½ cdta bicarbonato de sodio
¾ cdta polvo de hornear
¾ cdta sal
2 cdtas azucar blanca
¾ taza leche evaporada
1 huevo grande
2 cdas mantequilla derretida
1 ½ taza de queso mozzarella, provolone o cheddar en trocitos o rallado
1 lata de 15 oz de maíz, escurrido
Instrucciones
Agregar todos los ingredientes al procesador. Precalentar wafflera y confirmar cual es la medida correcta de mezcla para su wafflera. Agregar la medida correcta de la mezcla a la wafflera. Dejar que se dore y retirar de la wafflera. Repetir hasta que se acabe la mezcla. Servir caliente con huevos, tocineta, miel picante y pollo frito.
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