Tostadas de Sardinas con Tomate

Estas sardinas al horno con tomates, aceitunas y alcaparras reúnen algunos de los sabores más característicos de la cocina mediterránea en una receta sencilla, perfecta para compartir. Las Sardinas Cherry Star en Salsa de Tomate y en Aceite Picante se hornean sobre una base de passata con tomates cherry, ajo, aceitunas y alcaparras, creando una salsa intensa, ligeramente picante y llena de sabor. Durante la cocción, los tomates se ablandan y liberan sus jugos, mientras las sardinas absorben los aromas de los demás ingredientes.

El toque final es una mezcla de cebolla roja, perejil fresco y vinagre de vino tinto, que aporta acidez y frescura para equilibrar la intensidad de las sardinas. Servidas directamente del horno con rebanadas de pan tostado, son ideales como entrada, picadera para compartir o una cena ligera sin complicaciones.

Ingredientes

½ taza de passata de tomates

1 taza de tomates cherry, enteros y lavados

1 cdta de ajo picadito

¼ taza de aceitunas en trocitos

¼ taza de alcaparritas

Sal y pimienta, al gusto

1 lata de sardinas Cherry Star en salsa de tomate

1 lata de sardinas Cherry Star en aceite picante

1 cebolla roja pequeña, en juliana

¼ taza de perejil rizado picadito

¼ taza de vinagre de vino tinto

Tostadas del pan de su preferencia

Instrucciones

Precalentar horno a 400F. En un sartén o envase que pueda ir al horno agregamos la passata y cubrimos todo el fondo del recipiente. Colocamos los tomates, ajo, aceitunas, alcaparras, sardinas y sazonamos con una pizca de sal y pimienta. Horneamos por 20 minutos o hasta que los tomates se empiecen a abrir. Mientras tanto mezclamos cebolla roja, perejil y vinagre, dejamos reposar 20 minutos. Cuando las sardinas estén listas colocamos encima la mezcla de cebolla. Servir inmediatamente con el pan tostado.