Sorullitos de Maíz - Desayuno para Bad Bunny

Estos sorullitos de maíz puertoriqueños son bastoncitos de queso envueltos en masa de harina de maíz celebran sabores caribeños sencillos pero poderosos: doraditos, crujientes y con un centro fundido que reconforta desde el primer bocado. La harina de maíz, protagonista histórica en muchas cocinas del Caribe, aporta esa textura suave y nostálgica que conecta con desayunos tradicionales, energéticos y llenos de identidad cultural.

Ingredientes

2 tazas de agua

2-3 cucharadas de azúcar

¼ cdta de sal

1 ½ taza de harina de maíz Mazorca

10-12 bastoncitos de queso cheddar o gouda

Aceite para freír

Instrucciones

A una olla pequeña agregar agua, azúcar y sal. Cuando esta empiece a calentarse agregar la harina de maíz en forma de lluvía mientras batimos rápidamente con una batidor para desbaratar los grumos. Cocinar la masa a fuego mínimo hasta que tenga consistencia de puré. Reservar. Mientras todavía está tibia, mojarse bien las manos y hacer una bolita con la masa, la aplastamos, colocamos un bastoncito de queso y cubrimos el bastoncito con la masa. Dar forma hasta que quede como un pequeño cilindro similar a una croqueta o bollito de yuca.

Salsa Mayo-Ketchup

2-3 cucharadas de Mayonesa

1-2 cucharadas de Ketchup

½ cdta de ajo en polvo

½ cdta de jugo de limón

Instrucciones

Mezclar todos los ingredientes, probar y ajustar a su gusto. Servir con los sorullitos.