Quesadilla de Camarón y Hongos ¡20 Cenas Fáciles!
Lista en menos de 20 minutos, con camarones jugosos, vegetales salteados y especias que elevan el sabor sin complicaciones. El queso fundido une todos los ingredientes dentro de una tortilla dorada y crujiente, lista para disfrutar con tus acompañamientos favoritos como guacamole, crema agria o pico de gallo. Una receta rápida, versátil y deliciosa para esos días en que quieres cenar rico sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes
1 cda aceite de su preferencia
2 cdas de cebolla roja, picada en cubitos
2 cdas de ají verde, picado en cubitos
3-4 hongos baby bella, cortados en láminas
¼ cdta sal
⅛ cdta comino molido
⅛ cdta oregano molido
⅛ cdta ajo en polvo
⅛ cdta cebolla en polvo
⅛ cdta paprika ahumada (o picante)
8-10 camarones pelados y limpios
1 tortilla grande
½ taza de queso rallado (oaxaca, asadero, monterrey jack, mozzarella, pepperjack, etc)
Complementos para servir (salsa picante, guacamole, crema agria, pico de gallo, etc)
Instrucciones
En un sarten precalentado agregar aceite, luego cebolla y ají. Dejamos dorar un poco y agregamos hongos, sal y doramos. Luego agregamos los camarones y especias con una pizca de sal adicional. Reservamos los vegetales y camarones. En un sartén limpio colocamos una tortilla con mitad del queso y colocamos los camarones con vegetales reservados sobre mitad de la tortilla. Colocamos un poco más de queso sobre los camarones y doblamos la tortilla en dos para cubrir los camarones. Dejamos dorar de ambos lados y servimos con los complementos que deseen.
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