Pollo a la naranja

Este pollo agridulce con salsa de naranja combina la jugosidad del pollo crujiente con una salsa brillante y cítrica que conquista en cada bocado. La naranja no solo aporta frescura y un toque tropical, también es rica en vitamina C y antioxidantes, convirtiendo este plato en una versión casera mucho más natural que el clásico takeout. Perfecto para servir con arroz blanco o vegetales salteados.

Ingredientes

Pollo:

 4 pechugas de pollo cortadas en cubitos y sazonados con una pizca de sal

3 huevos batidos

½ taza fécula de maíz

½ taza harina de trigo (todo uso)

½ cdta sal

Aceite para freír

Salsa de naranja:

1 taza jugo de naranja

½ taza Azúcar Morena Cristal de Caña

2 cdas de vinagre blanco

2 cdas salsa de soya (asiática)

¼ cdta jengibre en polvo

¼ cdta ajo en polvo

½ cdta pimienta roja en escamas (red chili flakes)

1 cda de fécula de maíz (diluida en 3 cdas de agua)

Instrucciones:

A una olla pequeña agregar el jugo de naranja, azúcar morena, vinagre, salsa de soya, jengibre, ajo, pimienta roja y batir a fuego medio hasta que empiece a burbujear, unos 3-5 minutos. Agregar la fécula de maíz a la mezcla y batir hasta incorporar, dejar que espese batiendo ocasionalmente durante 5-8 minutos adicionales. Retirar del fuego y reservar.

Pasar los trocitos de pollo por el huevo batido, escurrirlo un poco y agregarlo a la mezcla de harina. Luego, precalentar el aceite y agregar los trozos de pollo cubiertos en harina. Freír hasta que las esquinitas empiecen a verse doradas.