Pizza en Pan de Agua con Salami

Un homenaje dominicano a los sabores italianos: el humilde pan de agua se transforma en una pizza crujiente y jugosa, rellena de mozzarella, salami dorado y una salsa casera de tomate sazonada. Perfecto para meriendas rápidas, combinando tradición local y pasión por la pizza.

Ingredientes

½ taza de salsa de pizza (ver abajo)

1 pan de agua

½ taza de salami en cubitos pequeños

1 taza de mozzarella

Instrucciones

Abrir el pan de agua con un cuchillo dejando el extremo unido, colocarlo en una tostadora o sartén para dorarlo de ambos lados. Mientras tanto sofreímos el salami en su propia grasa hasta dorarlo. Colocamos la salsa de pizza. Agregamos queso, salami, queso, salami, queso y llevamos al horno por 5 minutos o hasta que el queso esté derretido. Servir inmediatamente.

Ingredientes Salsa

1 lata (14 oz / 400 g) de tomates triturados (pueden ser naturales o tipo puré)

1 cucharada de pasta de tomate (opcional, para más espesor)

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca (o fresca picada)

1 cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de azúcar (ayuda a balancear la acidez)

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

1 a 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes en un tazón o en una licuadora si prefieres una textura más fina. Ajusta la sal, pimienta y azúcar al gusto. Cocina la salsa por 10-20 minutos a fuego medio-alto, moviendo para que no se pegue del sartén. Usa la salsa directamente en tu masa de pizza.

Notas

• Se puede guardar en un frasco hermético en la nevera hasta por 1 semana.

• También se puede congelar por hasta 3 meses.