Papas a la dominicana
Crujientes papas doradas, longaniza bien sazonada y aguacate cremoso se unen en esta receta irresistible. Todo coronado con una mayonesa de cilantro vibrante y fresca que equilibra los sabores. Perfecto para compartir, pero tan delicioso que querrás quedártelo solo para ti.
Ingredientes
1 funda de papas Altura Foods
Aceite para freír
Sal al gusto
1 longaniza completa
1 aguacate, en cubos
1 taza de mayonesa
1 manojo de cilantro
Jugo de limón
Instrucciones
Precalentar aceite de freír en una olla profunda y amplia. Agregar las papas de Altura Foods, sin descongelar, al aceite caliente y dejar que se cuezan hasta que se doren. Mover de vez en cuando para que no se peguen. Llevar a una bandeja con papel toalla para absorber exceso de grasa. Sazonar con sal al gusto mientras están calientes. Quitar la piel a una longaniza, debaratar y cocinar en un sartén hasta que esté dorada y crocante. Sazonar el aguacate con un poco de sal y limón, reservar. Agregar mayonesa y cilantro (lavado, picado, sin raices) a una licuadora hasta que sea haga un aderezo verde y cremoso. Colocamos las papas fritas en un plato amplio. Cubrimos con la longaniza crocante. Agregamos el aguacate en trocitos. Cubrimos con la mayonesa de cilantro y con un poco de jugo de limón. Servir inmediatamente.
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