Pan de Maíz con Jalapeño

Este pan de maíz con jalapeño combina lo mejor del sabor sureño con un toque picante irresistible. La harina de maíz Mazorca aporta una textura rústica y dorada, mientras el jalapeño y el puerro le dan frescura y carácter. El toque de miel lo equilibra con un dulzor sutil, y el glaseado final de mantequilla con miel lo lleva al siguiente nivel. Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, chili o simplemente disfrutarlo tibio con mantequilla derretida.

Ingredientes

1 taza Harina de Maíz Mazorca

1 taza de harina de trigo

2 cdtas de polvo de hornear

½ cdta de sal

¼ cdta bicarbonato

1 taza leche

1 huevo grande

¼ taza de miel

¼ taza de aceite

¼ taza puerro fino, picado

3 jalapeños picados y 1 cortado en ruedas para decorar

1 taza queso cheddar

1 cda mantequilla, para engrasar sartén

Instrucciones

Precalentar horno a 350F y colocar sartén de hierro fundido en el mismo. En un recipiente mezclar harina de maiz y de trigo, polvo de hornear, sal y bicarbonato. Reservar. En otro recipiente mezclar leche, huevo, miel y aceite. Agregar los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y luego agregar el puerro, jalapeño y queso. Sacar cuidadosamente el sartén precalentado del horno, agregar la mantequilla y engrasar por todas partes. Agregar la mezcla al sartén y decorar con los jalapeños en ruedas. Hornear por 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Mientras se hornea mezclar ¼ taza de mantequilla derretida con ¼ taza de miel y una pizca de sal, batir en una ollita hasta que esté incorporado. Glasear el pan mientras todavía está caliente y servir. Dejar refrescar antes de cortar.