Orzo cremoso con res ¡20 cenas fáciles!
Esta receta de pasta cremosa de una sola olla combina el sabor robusto de la carne salteada con la suavidad de la crema y el toque umami del parmesano. Ideal para tu serie de cenas fáciles, es una opción práctica, sin pasos complicados y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Puedes adaptarla usando pollo, cerdo o incluso una versión vegetariana con hongos o alcachofas. El resultado: una cena reconfortante, cremosa y lista en menos de 20 minutos.
Ingredientes
1 cda aceite de oliva
1 lb res molida (puede ser cerdo, pollo o salchicha italiana)
½ cdta sal
½ cdta oregano
½ cdta albahaca
½ taza compacta de espinaca, descongelada, escurrida y picada (puede sustituir por hongos, pimientos, corazones de alcachofa, etc)
½ taza de cebolla, picada
2 dientes de ajo, picado o majado
1 taza de caldo (de res, pollo o vegetal)
1 taza passata de tomate (puré de tomate triturado)
½ taza crema de leche bien espesa
½ taza parmesano rallado
Instrucciones
En una ollita precalentada agregamos aceite de oliva y cuando caliente agregamos la carne de res molida. Con una cuchara vamos desbaratando y tratamos de no moverla hasta que se empiece a dorar. Agregamos sal, oregano y albahaca, mezclamos. Luego, espinaca, cebolla y ajo, mezclamos. Cuando todo esté incorporado y la cebolla esté suave agregamos el caldo y la passata de tomates. Lo dejamos cocinar por 10-12 minutos a fuego medio, moviendo para que el orzo no se pegue del fondo. Cuando el orzo esté al dente agregamos la crema de leche y el parmesano. Servimos inmediatamente con un poco más de parmesano por encima.
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