Huevos Benedictinos ¡10 Recetas con Huevos del Sol!

¡Arrancamos con la primera receta de la serie 10 recetas con Huevos del Sol! 🌞

Los Huevos del Sol, provenientes de la reconocida Granja Guanamá, se destacan por su frescura, sabor auténtico y producción responsable en tierras dominicanas. Su yema intensa y textura cremosa los hace perfectos para platos donde el huevo es protagonista… como estos clásicos Huevos Benedictinos 🥚✨

Pan tostado, jamón, huevo pochado y una salsa holandesa sedosa se unen en este desayuno elegante pero fácil. Usar Huevos del Sol garantiza que cada bocado sea cremoso, nutritivo y lleno de sabor. Ideal para un brunch con amigos o para consentirte como se debe.

Huevos Benedictinos

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 muffins ingleses

• 4 lonjas de jamón cocido

• 4 huevos

• 1 cucharada de vinagre blanco

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharada de jugo de limón

• ½ taza de mantequilla derretida

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Tuesta los muffins: Abre los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos hasta que estén crujientes.

2. Pocha los huevos: Hierve agua con el vinagre en una olla poco profunda. Rompe los huevos uno a uno sobre un recipiente y viértelos suavemente en el agua caliente. Cocina por 3 a 4 minutos o hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida.

3. Prepara la salsa holandesa: En un recipiente resistente al calor, bate las yemas con el jugo de limón. Lleva a baño maría sin que toque el agua y continúa batiendo mientras agregas la mantequilla derretida en forma de hilo. Bate hasta que espese. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Arma los Benedictinos: Coloca una lonja de jamón sobre cada mitad de muffin, agrega un huevo pochado encima y baña con salsa holandesa.

5. Sirve de inmediato, idealmente con espárragos al vapor o papas doradas.