Fusilli sin gluten con ricotta y limón
Este fusili sin gluten con ricotta, limón y albahaca es una opción rápida, cremosa y llena de frescura, ideal para los días de verano. La combinación del ricotta con el limón crea una salsa ligera y sedosa, perfecta para dejar que brille el sabor de la albahaca fresca. Además, es apta para celíacos y no sacrifica nada de sabor. ¡Una receta sencilla, elegante y sin complicaciones!
Ingredientes
1 caja de Fusili sin gluten Milano
1 lb queso ricotta
½ taza queso parmigiano rallado bien fino
¼ taza jugo de limón
1 cdta chili flakes
½ cdta sal
½ taza agua donde hervimos la pasta (o al gusto)
⅓ taza de albahaca fresca en tiras
Instrucciones
Hervir pasta según instrucciones del empaque, reservar 1 taza del agua, escurrir y reservar pasta. En un recipiente mezclar ricotta, parmigiano, jugo de limón, chili flakes, sal y un poco de agua para que la mezcla se ponga cremosa. Agregar pasta, un poco más de agua reservada si es necesario y por ultimo mezclamos la albahaca fresca en tiras. Servir inmediatamente, pueden acompañar con ensalada de rúcula y tomates cherry.
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