Ensalada Mixta con aderezo de Tamarindo y Soya
Una ensalada vibrante y llena de texturas: crujiente, fresca y con el toque perfecto de dulzura y umami gracias al aderezo de tamarindo y soya. Cada bocado combina la suavidad del pollo, la cremosidad de los garbanzos y el crujido de las semillas de cajuil para una experiencia deliciosa y balanceada.
Ingredientes
1 funda Altura Salad Clásica
1 funda Altura Salad Estaciones
1 lata garbanzos, enjuagados y escurridos
1 pimiento rojo, en juliana
¼ taza puerro fino, cortado
¼ taza compacta de cilantro, cortado
½ taza semillas de cajuil
1 pechuga de pollo, cocida a la plancha, cortada en tiras
Aderezo
2 tazas de salsa de soya
½ taza de pasta de tamarindo
½ taza de miel
Agregar todos los ingredientes a una licuadora, procesar hasta que todo esté incorporado. Colar para eliminar trocitos de tamarindo. Agregar a un sartén y cocinar a fuego medio hasta que espese ligeramente. Dejar refrescar.
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes y el aderezo. Servir en un plato y decorar con puerro, cilantro, semillas de cajuil y aderezo adicionales.
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