Arroz Navideño con Manzanas ¡5 recetas con Arroz Pimco!

Este arroz navideño con manzanas combina la suavidad del Arroz Pimco con los sabores cálidos y festivos de la temporada. La cebolla, el apio y la manzana se doran en mantequilla hasta volverse fragantes y ligeramente caramelizados, creando una base dulce y aromática que transforma el arroz en un acompañamiento elegante y diferente. El caldo aporta profundidad y las pecanas y cranberries añaden el contraste perfecto entre crocante y ácido-dulce. Es un arroz que sabe a fiesta, ideal para cenas especiales y para darle un giro moderno a la mesa tradicional.

Ingredientes

2 cdas de mantequilla con sal

½ taza de cebolla blanca

¼ taza de apio en cubitos

1 ½ taza de manzana en cubos

3 tazas de caldo de res o pollo

2 tazas de arroz Pimco

Pizca de sal (al gusto)

½ taza de pecanas troceadas

½ taza de cranberries

½ taza de perejil picado (opcional)

Instrucciones

Derretir mantequilla en sartén, agregar cebolla, apio y manzanas hasta que estén doraditos y empiecen a reducirse en tamaño. Sazonar con sal y pimienta (opcional). Agregar el caldo y llevar a ebullición. Cuando esté hirviendo agregar 2 tazas de arroz Pimco y mezclar. Puede probar el caldo y si necesita puede ajustar sal y pimienta. A lo que sabe el caldo va a saber su arroz. Cuando se absorba casi todo el caldo, tapar el sartén u olla y cocinar a fuego mínimo por 15 minutos. Destapar, mover y tapar nuevamente por 5 minutos. Destapar, agregar pecanas, cranberries y perejil (opcional). Mezclar bien y servir inmediatamente.