Arroz Frito con huevo ¡10 recetas con Huevos del Sol!
Este arroz frito con huevo al estilo asiático es una forma rápida y deliciosa de transformar ingredientes simples en un plato completo. El huevo aporta proteína de alta calidad, colina para el cerebro y antioxidantes como la luteína, que apoya la salud visual. Además, es una excelente manera de aprovechar arroz del día anterior y vegetales disponibles, creando una comida balanceada en minutos. Un clásico que resuelve cenas y encanta a grandes y chicos.
Arroz Frito con Huevo (Estilo Asiático)
Ingredientes (para 2-3 porciones):
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3 tazas de arroz blanco cocido (idealmente del día anterior)
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2 huevos
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1 zanahoria mediana, pelada y picada en cubitos
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½ taza de guisantes verdes
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2 cucharadas de cebolla picada
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2 cucharadas de salsa de soya
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1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
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Sal al gusto
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Aceite vegetal para saltear
Instrucciones:
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Prepara los vegetales: En una sartén grande con un poco de aceite, saltea la zanahoria, los guisantes y la cebolla durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
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Agrega el arroz: Incorpora el arroz cocido y mezcla bien con los vegetales. Presiona suavemente para romper los grumos.
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Incorpora los huevos: Empuja el arroz hacia un lado de la sartén. En el espacio libre, vierte los huevos batidos y revuelve rápidamente hasta que se cocinen. Luego, mézclalos con el arroz.
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Sazona: Añade la salsa de soya, el aceite de sésamo si lo usas, y sal al gusto. Saltea todo junto por 1-2 minutos más.
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Sirve caliente, ideal como plato principal o acompañamiento de carnes o tofu.
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