Chili de Res ¡20 Cenas Fáciles!
Este chili casero es perfecto para una comida reconfortante: carne molida de res cocida lentamente con especias como comino y chili en polvo, tomate y habichuelas que le aportan cuerpo y sabor. Es un plato que puedes dejar reducir a fuego bajo para lograr una textura más profunda, o preparar rápidamente en menos tiempo. Lo mejor es que se sirve con una cucharada de crema agria y abundante queso cheddar rallado para coronar.
Ingredientes
1-2 cdas aceite de oliva extra virgen
1 lb de carne molida de res
½ cebolla amarilla o blanca, picada
1 cdta ajo, finamente picado
2-3 cdas de chili en polvo
1 cda de comino en polvo
1 taza de tomates en trozos (uso de lata)
1 taza de passata de tomates
½ cdta de azúcar (opcional)
1 lata de habichuelas negras (o rojas), escurridas
Crema agria y queso cheddar rallado, para servir
Instrucciones
A una ollita precalentada agregar aceite, luego carne molida de res. Cuando la carne se vea cocida agregar la cebolla y el ajo. Sofreír durante 4-5 minutos o hasta que se empiecen a ver transparentes. Agregar el chili y comino, incorporar y dejar cocer unos minutos. Agregamos el tomate en trozos y passata. Si tienes tiempo de dejarlo a fuego bajo por 1 hora la acidez del tomate baja naturalmente, si no tienes tiempo es opcional agregar ½ cdta de azúcar. Por último agregamos una lata de habichuelas y dejamos que se cocine unos minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Servir con crema agria y queso cheddar rallado.
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