Pollo a la parmesana con pasta
Este Chicken Parmesan con pasta tiene todo lo que hace irresistible a este clásico italoamericano: pechugas de pollo empanizadas con panko hasta quedar bien crujientes, una salsa de tomate sencilla con ajo, orégano y albahaca fresca, y una generosa capa de mozzarella derretida y burbujeante.
La clave está en mantener cada elemento simple y bien hecho. La salsa se cocina apenas lo suficiente para concentrar el tomate y perfumarse con la albahaca, mientras el pollo se dora primero en el sartén y termina en el horno con la salsa y el queso. La pasta aprovecha el resto de la salsa y convierte todo en una comida completa, reconfortante y perfecta para compartir.
Ingredientes
2-4 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo grandes, ligeramente aplastados
1 cdta de orégano molido, más al gusto
1 lt de passata de tomates (puré de tomate sin sazonar)
3 ramas de albahaca fresca, lavadas y enteras
½ cdta de sal, más al gusto
4 pechugas de pollo, corte mariposa
½ cdta de sal
1 cdta de orégano molido
2 huevos batidos
3 tazas de panko
2 tazas de aceite de maíz
2 tazas de mozzarella rallada
3 tazas de pasta de su preferencia, hervir con sal
Instrucciones
Precalentar horno a 400F. Precalentar olla, agregar aceite de oliva, ajo, oregano, passata de tomates y albahaca. Dejar cocinar a fuego medio bajo por 15-20 minutos, moviendo de vez en cuando. Mientras tanto sazonar las pechugas de pollo con sal y orégano, mezclar con los huevos batidos y colocar las pechugas una a la vez en el panko, recubriendo muy bien por todos lados. Agregar cada pechuga a un sartén con aceite precalentado hasta dorar, unos 4-5 minutos de cada lado. Reservar las pechugas de pollo en una bandeja con parrilla. Colocar varias cucharadas de la salsa de tomate sobre las pechugas y luego un poco de queso sobre cada pechuga. Llevar al horno precalentado por 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeando. Mezclar la pasta hervida con la salsa restante. Servir el pollo y la pasta inmediatamente.
¿Alguna vez has deseado poder preparar los deliciosos platos dominicanos en la comodidad de tu hogar?
Si es así, has llegado al lugar correcto. Estoy emocionada de compartir contigo mis secretos de la auténtica cocina dominicana.
¡No dejes pasar esta oportunidad de aprender a cocinar los sabores auténticos de la República Dominicana, desde la comodidad de tu hogar y a tu propio ritmo!
¿Te gustaría recibir novedades, recetas exclusivas, herramientas útiles que harán tu vida más fácil?
¡Entonces, estás a punto de dar el primer paso!
Al suscribirte ahora, recibirás como obsequio nuestro Recetario con las 20 recetas más populares de mi Instagram.
Pero eso no es todo, al unirte a nuestra comunidad, serás de los primeros en enterarte de las últimas tendencias, disfrutarás de contenido exclusivo y recibirás sorpresas especiales pensadas solo para ti.
