Arroz con Hongos ¡5 recetas con Arroz Pimco!
Este arroz con hongos es un acompañamiento elegante y lleno de sabor umami, perfecto para elevar cualquier comida sin complicarte. Combinamos hongos ostra y baby bella dorados en mantequilla para resaltar su profundidad natural, luego se cuecen junto con Arroz Pimco Premium en un caldo de res que concentra todo el sabor. El resultado es un arroz cremoso, fragante y con textura perfecta, terminado con puerro fresco para un toque aromático. Ideal para servir con carnes, pollo, pescados… o disfrutarlo solo como protagonista.
Ingredientes
2 paquetes de hongos ostra, frescos
1 paquete de hongos baby bella, frescos
1 barra de mantequilla
3 tazas de caldo de res, bajo en sodio
½ cdta de sal (o al gusto)
2 tazas de Arroz Pimco Premium
⅓ taza puerro, picado fino
Instrucciones
Limpiar los hongos con un papel toalla humedecido (nunca mojarlos ni sumergirlos en agua) y cortar los extremos que estén duros o feos. Cortar los hongos baby bella en lonjas y los hongos ostra que sean muy grandes en pedazos más pequeños. Precalentar sartén amplio (que tenga tapa) y agregar 1 cda de mantequilla. Agregar los hongos ostra y no moverlos hasta que se empiecen a dorar. Voltear y dorar por todas partes. Mover los hongos ostras a un lado, agregar una cucharada de mantequilla y agregar los hongos baby bella. Dorar los hongos por todas partes y luego sazonar con una pizca de sal. Cuando se hayan reducido en tamaño y estén bien dorados agregar el caldo de res. Probar el caldo de res y ajustar la sal, a lo que sabe el caldo va a saber el arroz. Agregar 2 tazas de Arroz Pimco Premium y 1 cda de mantequilla. Mezclar bien hasta que la mantequilla esté derretida y el 80% del caldo se haya absorbido. Tapar y dejar cocinar a fuego mínimo por 15 minutos. Destapar, mover y dejar cocer 5 minutos más. Agregar puerro picado y mezclar bien. Servir inmediatamente.
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